Тасниф аз рӯи усули коркард, усули нигоҳдорӣ ва маводи намӣ яке аз усулҳои васеъ истифодашавандаи таснифоти ғизои ҳайвонот мебошад.

Мувофиқи ин усул, хӯрокро ба ғизои хушки ҳайвоноти хонагӣ, консерви хӯроки ҳайвонот ва ғизои тар тақсим кардан мумкин аст.Роҳи дигар ин гурӯҳбандии ғизо аз рӯи сифат ва шакли фурӯши бозор мебошад.Хӯроки ҳайвонотро метавон ба ғизои маъмули ҳайвоноти хонагӣ ва ғизои маъмули ҳайвоноти хонагӣ тақсим кард.

хуроки хушки хайвонот

Навъи маъмултарини ғизои ҳайвоноти хонагӣ, ки соҳибони ҳайвонот мехаранд, ғизои хушки ҳайвоноти хонагӣ мебошад.Ин хӯрокҳо аз 6% то 12% намӣ ва >88% моддаҳои хушк доранд.

Грантҳо, печеньеҳо, хокаҳо ва хӯрокҳои пуфшуда ҳама хӯрокҳои хушки ҳайвоноти хонагӣ мебошанд, ки маъмултарини онҳо хӯрокҳои пуф (экструдсия) мебошанд.Таркибҳои маъмултарини компонентҳо дар ғизои хушки ҳайвоноти хонагӣ хӯрокҳои сафедаи пайдоиши растанӣ ва ҳайвонот мебошанд, ба монанди орди глютени ҷуворимакка, орди лӯбиё, хӯрокҳои мурғ ва гӯшт ва маҳсулоти иловагии онҳо ва хўроки протеини тару тозаи ҳайвонот.Сарчашмаҳои карбогидратҳо ғалладонагиҳои коркарднашуда ё ғалладона, аз қабили ҷуворимакка, гандум ва биринҷ мебошанд;манбаи равғанҳо равғанҳои ҳайвонот ё равғанҳои растанӣ мебошанд.

Барои таъмини якхелатар ва мукаммал будани ғизо ҳангоми омехта кардан, витаминҳо ва минералҳоро ҳангоми омехта кардан мумкин аст.Аксарияти хӯроки хушки имрӯзаи ҳайвонот бо усули экструзия коркард карда мешаванд.Экструзия як раванди фаврии ҳарорати баланд аст, ки ғалларо ҳангоми желатиникунонии сафеда пухта, шакл медиҳад ва пуф мекунад.Ҳарорати баланд, фишори баланд ва таъсири васеъшавӣ ва желатинизатсияи крахмал пас аз ташаккул беҳтарин аст.Илова бар ин, табобати ҳарорати баланд метавонад ҳамчун як усули стерилизатсия барои нест кардани микроорганизмҳои патогенӣ истифода шавад.Пас аз он парҳези истихроҷшуда хушк, хунук ва бастабандӣ карда мешавад.Инчунин, истифодаи равғанҳо ва маҳсулоти таназзули хушк ё моеъи истихроҷшудаи онҳо метавонанд ба таври ихтиёрӣ барои баланд бардоштани лаззатбахшии ғизо истифода шаванд.

Раванди истеҳсоли печеньеи саг ва кӯзаҳои сагу гурба раванди нонпазиро талаб мекунад.Ин раванд омехта кардани ҳама компонентҳоро дар бар мегирад, то хамири якхеларо ташкил кунад, ки баъд аз он пухта мешавад.Ҳангоми тайёр кардани печеньеҳои хонагӣ, хамирро метавон шакл дод ё ба шакли дилхоҳ бурида, печеньеҳои пухта бештар ба куки ё крекер монанданд.Дар истедсоли хуроки гурбаю сагдо дагалона коргарон хамирро ба табаки калони нонпазй густурда, мепазанд, баъди хунук шудан ба киемдои майда-чуйда ЧУДО карда, баста мебанданд.

Хӯрокҳои хушки ҳайвоноти хонагӣ аз ҷиҳати таркиби ғизоӣ, таркиби компонентҳо, усулҳои коркард ва намуди зоҳирӣ ба таври васеъ фарқ мекунанд.Чизи умумии онҳо дар он аст, ки миқдори об нисбатан кам аст, аммо таркиби сафеда аз 12% то 30% фарқ мекунад;ва равганнокии он аз 6 то 25 фоизро ташкил медихад.Ҳангоми арзёбии хӯрокҳои хушки гуногун, параметрҳо ба монанди таркиби компонент, мундариҷаи ғизоӣ ва консентратсияи энергия бояд ба назар гирифта шаванд.

хуроки нимнамии хайвонот

Дар солҳои охир маъруфияти ғизои нимнамии ҳайвоноти хонагӣ коҳиш ёфтааст.Рутубати ин хурокхо аз 15 то 30 фоиз буда, ашьёи хоми асосй бофтахои тару тоза ё яхкардаи хайвонот, донахо, равганхо ва кандхои оддй мебошанд.Он нисбат ба хӯрокҳои хушк сохтори мулоимтар дорад, ки онро барои ҳайвонот бештар қобили қабул мекунад ва лаззатро беҳтар мекунад.Мисли хӯрокҳои хушк, аксари хӯрокҳои ним намнок ҳангоми коркарди онҳо истихроҷ карда мешаванд.

Вобаста аз таркиби компонентҳо, хӯрокро пеш аз экструзия буғ кардан мумкин аст.Дар бобати истехсоли хуроки нимтайёр низ талаботи махсус мавчуд аст.Аз сабаби зиёд будани об дар ғизои нимтарӣ бояд ҷузъҳои дигар илова карда шаванд, то маҳсулот вайрон нашавад.

Барои ислоҳ кардани намӣ дар маҳсулот, то аз ҷониби бактерияҳо барои парвариши он истифода нашаванд, ба ғизои нимнамии ҳайвонот шакар, шарбати ҷуворимакка ва намак илова карда мешаванд.Бисёре аз хӯрокҳои нимтарии ҳайвоноти хонагӣ миқдори зиёди қанди оддӣ доранд, ки барои беҳтар кардани лаззат ва ҳазмшавии онҳо мусоидат мекунанд.Консервантҳо ба монанди сорбати калий афзоиши хамиртуруш ва қолабро пешгирӣ мекунанд ва аз ин рӯ, муҳофизати минбаъдаи маҳсулотро таъмин мекунанд.Миқдори ками кислотаҳои органикӣ метавонанд рН-и маҳсулотро паст кунанд ва инчунин метавонанд барои пешгирии афзоиши бактерияҳо истифода шаванд.Азбаски бӯи ғизои нимтарӣ нисбат ба консерваҳо хурдтар аст ва бастабандии инфиродӣ қулайтар аст, аз ҷониби баъзе соҳибони ҳайвонот маъқул аст.

Хӯроки нимтарии ҳайвоноти хонагӣ пеш аз кушодан яхдонро талаб намекунад ва мӯҳлати нигоҳдории нисбатан дароз дорад.Ҳангоми муқоиса аз рӯи вазни моддаҳои хушк, нархи хӯрокҳои нимтарӣ одатан байни хӯрокҳои хушк ва консервшуда аст.

Хӯроки консервшудаи ҳайвоноти хонагӣ

Раванди консервкунӣ раванди пухтан дар ҳарорати баланд аст.Ашьёи хоми гуногунро омехта, пухта ва ба банкахои металлии гарм, ки сарпуш доранд, меандозанд ва дар харорати 110—132°С вобаста ба навъи консерва ва зарф 15—25 дакика мепазанд.Хӯроки консервшудаи ҳайвоноти хонагӣ 84% намии худро нигоҳ медорад.Миқдори зиёди об маҳсулоти консервшударо хеле болаззат мегардонад, ки ин барои истеъмолкунандагоне, ки ҳайвоноти аз ҳад зиёд ғазабоварро ғизо медиҳанд, ҷолиб аст, аммо аз сабаби хароҷоти коркарди онҳо гаронтар аст.

Ду намуди хӯроки консервшудаи ҳайвонот вуҷуд дорад: яке, ки ғизои мутавозинро бо нархи пурра таъмин мекунад;дигаре, ки танҳо ҳамчун иловаи парҳезӣ ё танҳо барои мақсадҳои тиббӣ дар шакли консервҳои гӯштӣ ё маҳсулоти иловагии гӯштӣ истифода мешавад.Консерваҳои пурарзиш ва мутавозин метавонанд дорои ашёи хоми гуногун, аз қабили гӯшти лоғар, гӯшти мурғ ё моҳӣ, ғалладона, протеини растании истихроҷшуда ва витамину минералҳо бошанд;Баъзеҳо метавонанд танҳо як ё ду намуди гӯшти лоғар ё маҳсулоти иловагии ҳайвонотро дар бар гиранд ва иловаҳои витаминӣ ва минералиро барои таъмини ғизои ҳамаҷониба илова кунанд.Категорияи дуюми хӯрокҳои консервии ҳайвонот аксар вақт он маҳсулоти гӯштии консервшуда мебошад, ки аз гӯштҳои дар боло номбаршуда иборатанд, аммо иловаҳои витаминӣ ё минералӣ надоранд.Ин ғизо барои таъмини ғизои пурра тарҳрезӣ нашудааст ва танҳо ҳамчун илова ба парҳези пурра, мутавозин ё барои мақсадҳои тиббӣ истифода мешавад.